Tarte au butternut, bacon et chèvre
Le conseil DIET' : Voici une recette riche en légumes, gourmande et modérée en matières grasses.
Le butternut apporte des fibres douces pour le transit et une grande quantité de béta-carotène (antioxydant). Les oeufs et le bacon sont une bonne source de protéines, essentielles pour la satiété. Quant au chèvre, il donne du goût tout en restant raisonnable en calories.
Ingrédients :
-> 1 pâte brisée
-> 500 g de butternut
-> 150 g de lait
-> 20 cl de crème légère 4% de MG
-> 3 oeufs
-> 10 tranches de bacon
-> 80 g à 100 g de chèvre
-> 1 CAC de moutarde à l'ancienne
-> Sel, poivre
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte assez haut.
3. Recouvrez le fond de tarte avec la moutarde.
4. Epluchez le butternut et coupez-le en fines lamelles. Répartissez les lamelles de butternut sur la moutarde.
5. Répartissez les tranches de bacon sur les lamelles de butternut.
6. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait et la crème. Salez, poivrez.
7. Versez cet appareil sur la tarte.
8. Coupez le chèvre en fines lamelles. Répartissez-les sur la tarte.
9. Enfournez pendant environ 40 minutes.
Bonne dégustation !